Múnich exige a sus visitantes una elección que apenas plantea ninguna otra gran ciudad alemana: entre museos de primer nivel mundial y un banco de biergarten, entre un casco antiguo densamente edificado y un parque urbano más grande que Central Park. La buena noticia es que las distancias son cortas. Casi todo lo que merece verse queda dentro del Mittlerer Ring, y lo que va más allá —empezando por el castillo de Neuschwanstein, en la región del Allgäu— se alcanza cómodamente en tren regional.
Esta guía le lleva por el casco antiguo entre Marienplatz y el Viktualienmarkt, por las Pinacotecas del Kunstareal, hasta la ola del Eisbach en el Englischer Garten y a los cuatro biergarten más importantes de la ciudad. Se añaden una panorámica de los mejores barrios donde alojarse y toda la información práctica para llegar. Encontrará una visión de conjunto del destino con todos los alojamientos reservables en nuestra página sobre Múnich.
El casco antiguo: Marienplatz, Viktualienmarkt y dos iglesias singulares
Marienplatz y el Glockenspiel
El centro de la ciudad es, desde la Edad Media, la Marienplatz, presidida por el Nuevo Ayuntamiento y su fachada neogótica. Cada día a las 11:00 y a las 12:00 —y de marzo a octubre también a las 17:00— el Glockenspiel de la torre del ayuntamiento se pone en marcha: 32 figuras recrean la boda de caballeros de 1568 y la danza de los toneleros. Para ver la plaza desde arriba, suba en ascensor a la torre del ayuntamiento o los 306 escalones del Alter Peter, el campanario de la iglesia de San Pedro, justo al lado; con viento föhn, la vista alcanza hasta los Alpes.
Viktualienmarkt
A dos minutos a pie hacia el sur comienza el Viktualienmarkt, el mercado central de alimentación de la ciudad desde 1807. En un centenar de puestos se venden queso bávaro, pescado ahumado, fruta, flores y especias, y en el centro hay un biergarten bajo castaños en el que las seis grandes cervecerías muniquesas sirven por turnos. El mercado abre de lunes a sábado; los domingos los puestos permanecen cerrados. Para una comida rápida, la casa de sopas y las freidurías de pescado del borde del mercado son una elección fiable.
Frauenkirche y Asamkirche
La Frauenkirche, tardogótica, con sus dos torres de 99 metros y sus característicos remates abulbados, es el símbolo de la ciudad: ningún edificio del centro puede superarla en altura. En el interior merecen atención la llamada huella del diablo, junto a la entrada, y el sepulcro del emperador Luis de Baviera; a la torre sur se sube en ascensor. La Asamkirche, en la Sendlinger Strasse, es otro mundo: los hermanos Asam la construyeron en el siglo XVIII como fundación privada y, en apenas 30 metros de longitud, despliega toda la exuberancia del barroco tardío bávaro. La entrada es gratuita y la visita rara vez dura más de un cuarto de hora; precisamente por eso debe estar en el programa.
Entre ambas iglesias se encuentra la Residenz, el antiguo palacio urbano de los Wittelsbach y hoy uno de los mayores museos de interiores palaciegos de Europa. Sus puntos fuertes son el Antiquarium —una sala renacentista de 66 metros—, la Cámara del Tesoro con las insignias de la corona y la joya rococó del teatro Cuvilliés; la entrada cuesta ca. 10–17 € según la combinación. Justo detrás se abre el Hofgarten con sus arcadas y, en la Odeonsplatz, la Feldherrnhalle evoca la Loggia dei Lanzi de Florencia: un buen punto para cerrar el paseo por el casco antiguo.
Museos: el Kunstareal y el Deutsches Museum
Las Pinacotecas
En Maxvorstadt, las tres Pinacotecas están a pocos pasos unas de otras. La Alte Pinakothek expone pintura europea del siglo XIV al XVIII, con el autorretrato con abrigo de piel de Durero y el monumental conjunto de Rubens entre sus piezas mayores. La Neue Pinakothek, dedicada al arte del siglo XIX, está cerrada a largo plazo por rehabilitación integral; mientras tanto, sus obras más importantes —entre ellas los Girasoles de Van Gogh— cuelgan en la planta baja de la Alte Pinakothek. La Pinakothek der Moderne reúne bajo un mismo techo cuatro colecciones de arte, obra gráfica, arquitectura y diseño. La entrada ordinaria cuesta ca. 7–10 € por museo.
Consejo Stayhaus: planifique los museos para un domingo. Ese día, la Alte Pinakothek, la Pinakothek der Moderne y otros museos estatales como el Museum Brandhorst cobran solo un euro simbólico de entrada. Llegue a la apertura, a las 10:00, y tendrá las salas casi para usted solo.
Deutsches Museum
En la Museumsinsel, una isla del río Isar, se alza el Deutsches Museum, uno de los mayores museos de ciencia y tecnología del mundo. Tras su modernización, las secciones —de la aeronáutica y el espacio a los instrumentos musicales o la famosa mina reconstruida— se presentan renovadas; la entrada cuesta ca. 15–18 €. Siendo realistas, el museo da para media jornada: elija de antemano tres o cuatro secciones en lugar de intentar recorrer sus 20 kilómetros de superficie expositiva.
El Englischer Garten: la ola del Eisbach, el Monopteros y la cultura cervecera
La ola del Eisbach
En el extremo sur del Englischer Garten, justo detrás de la Haus der Kunst, los surfistas cabalgan durante todo el año la ola del Eisbach, una ola estática en el gélido canal urbano que se ha convertido en uno de los rincones más fotografiados de Múnich. Aquí solo surfean quienes tienen experiencia —la ola no es para principiantes—, pero mirar desde el puente de la Prinzregentenstrasse no cuesta nada y merece la pena en cualquier estación. Desde allí, el camino se adentra en un parque que, con 375 hectáreas, figura entre las mayores zonas verdes urbanas del mundo: pasa junto al Monopteros, con su vista de la silueta del casco antiguo, sigue hasta la Torre China y continúa hacia el lago Kleinhesseloher See.
La cultura del biergarten: las direcciones clave comparadas
El biergarten es en Múnich una institución con reglas propias: en las zonas de autoservicio puede llevar su propia merienda; solo la bebida debe pedirse en el mostrador. Una Mass de cerveza cuesta, según la casa, ca. 9–13 €. Con buen tiempo suelen abrir de primavera hasta bien entrado octubre, por lo general hasta las 23:00; las grandes casas no tienen día fijo de cierre. Las cuatro direcciones más importantes, de un vistazo:
| Biergarten | Plazas | Ubicación | Ambiente |
|---|---|---|---|
| Chinesischer Turm | ca. 7.000 | Englischer Garten | Animado e internacional, banda de música en la torre, muchos ciclistas y estudiantes |
| Augustiner-Keller | ca. 5.000 | Arnulfstrasse, junto a la estación central | Casa con tradición bajo castaños centenarios, cerveza de barril de madera, mucho público local |
| Königlicher Hirschgarten | ca. 8.000 | Nymphenburg | El mayor biergarten de la ciudad, familiar, con un cercado de ciervos al lado |
| Seehaus | ca. 2.500 | Kleinhesseloher See | Cuidado y algo más selecto, a pie de agua, muy agradable al atardecer |
Como regla general: la Torre China es la primera opción para el visitante en pleno parque, el Augustiner-Keller la mejor dirección para la última noche, el Hirschgarten el ideal para familias y el Seehaus el lugar adecuado cuando se busca algo más de calma.
Comer a la bávara: Weisswurst, Brezn y Schweinsbraten
La cocina muniquesa es contundente, pero precisa. La Weisswurst se come tradicionalmente solo por la mañana —lo clásico es acompañarla de mostaza dulce, una Brezn recién hecha y una cerveza de trigo— y, según la leyenda, no debe oír las campanadas del mediodía. Buenas direcciones para probarla son las tabernas en torno al Viktualienmarkt. A mediodía o por la noche, la carta pide Schweinsbraten con corteza crujiente y Knödel, Obazda y Kaiserschmarrn. La mundialmente famosa Hofbräuhaus merece un vistazo, pero en lo culinario son más fiables casas como las Augustiner Bräustuben, en la Landsberger Strasse, o el Wirtshaus in der Au, conocido por sus variantes de Knödel. En las tabernas conocidas, reservar para cenar es casi siempre imprescindible. Para la tarde, un trozo de Prinzregententorte en uno de los cafés con solera del centro —por ejemplo el Café Luitpold, en la Brienner Strasse— es una apuesta segura; y quien prefiera ambiente de mercado a taberna puede comer de pie a mediodía en el Viktualienmarkt: difícilmente se come caliente por menos en el casco antiguo.
Excursión de un día: el castillo de Neuschwanstein y Füssen
La excursión más célebre desde Múnich lleva al Allgäu: el castillo de Neuschwanstein, levantado a partir de 1869 para el rey Luis II, se alza sobre Hohenschwangau con los Alpes de Ammergau como telón de fondo. El tren regional le lleva desde la estación central hasta Füssen en unas dos horas; desde allí, los autobuses 73 y 78 llegan en unos diez minutos al centro de venta de entradas de Hohenschwangau. Para tren y autobús compensa el Bayern-Ticket, válido todo el día en el transporte regional por un precio fijo y que permite viajar juntas hasta cinco personas. La subida al castillo a pie dura entre 30 y 40 minutos; quien prefiera ahorrar fuerzas puede tomar el autobús lanzadera o un coche de caballos.
Consejo Stayhaus: reserve la visita guiada al castillo con antelación en línea, a través del centro oficial de entradas de Hohenschwangau: en temporada alta, los cupos diarios de taquilla suelen agotarse a media mañana. La vista clásica del castillo se tiene desde el puente Marienbrücke, sobre la garganta del Pöllat; compruebe antes de la excursión si está abierto, porque con hielo y nieve se cierra.
Tras la visita, reserve una hora más para el casco antiguo de Füssen antes de que salga el tren de vuelta a Múnich: las fachadas pintadas de la Reichenstrasse y el Hohes Schloss justifican el pequeño rodeo. Si madruga, combine la excursión con una vuelta al lago Alpsee, junto a Hohenschwangau: el sendero de la orilla se recorre en una hora y media y es uno de los paseos fáciles más gratificantes de la región.
Dormir en Múnich: los barrios de un vistazo
Casco antiguo (Altstadt)
Quien se aloja en pleno centro tiene Marienplatz, el Viktualienmarkt y la Residenz en la puerta de casa, pero paga por ello los precios más altos de la ciudad. Aquí se concentran también los establecimientos de lujo; nuestra selección de hoteles de 5 estrellas en Múnich reúne una muestra.
Schwabing y Maxvorstadt
Al norte del casco antiguo se encuentran los museos del Kunstareal, la Universidad Ludwig Maximilian y el Englischer Garten. Son barrios animados pero no ruidosos: una buena elección para quien aprecia los cafés y las librerías y quiere el verde a un paseo.
Haidhausen
Al este del Isar, en torno a la estación del este (Ostbahnhof) y el llamado barrio francés, se duerme con más calma y a menudo más barato. Aun así, el S-Bahn y el U-Bahn le dejan en Marienplatz en pocos minutos, y la densidad de tabernas tradicionales es alta.
Alrededor de la estación central
El barrio de la estación es funcional más que bonito, pero en ningún otro lugar hay tanta oferta de camas económicas, y todos los trenes —incluido el de Füssen— salen desde la puerta. Encontrará establecimientos adecuados en nuestra página de hoteles baratos en Múnich; todos los alojamientos reservables en Alemania figuran en el listado de hoteles.
Información práctica
Cómo llegar en tren y en avión
La estación central de Múnich es un nudo de la red ICE: desde Fráncfort del Meno se llega en unas 3 horas largas, desde Berlín en unas 4 horas y desde Hamburgo en unas 5 horas y media. El aeropuerto de Múnich (MUC) queda a unos 35 kilómetros al noreste de la ciudad, en el Erdinger Moos; la S1 y la S8 salen alternándose cada diez minutos aproximadamente hacia el centro, y el trayecto hasta Marienplatz dura unos 40 minutos. El autobús exprés de Lufthansa hasta la estación central es la alternativa si viaja con mucho equipaje. La conexión desde el extranjero también es buena: los trenes Railjet desde Salzburgo llegan a Múnich en alrededor de 1 hora y 30 minutos, y desde Zúrich el viaje dura unas 3 horas y 30 minutos.
Transporte urbano
La red del MVV —S-Bahn, U-Bahn, tranvía y autobús— cubre toda la ciudad; al visitante le basta casi siempre la zona M, cuyo billete de día cuesta ca. 9–10 €. Todas las líneas de S-Bahn confluyen en el tramo troncal entre la estación central, Marienplatz y Ostbahnhof, y la U3 y la U6 paran justo debajo de la Marienplatz. Para el aeropuerto se necesitan las zonas M a 5. El centro en sí se recorre mejor a pie: de Marienplatz a la Frauenkirche hay dos minutos, y tres hasta el Viktualienmarkt. Los billetes se compran en las máquinas o por aplicación; los de papel deben validarse antes de subir. Para trayectos cortos, las bicicletas de alquiler de MVG, presentes en casi todos los cruces importantes, son un complemento práctico.
Mejor época para viajar
De mayo a septiembre, Múnich muestra su mejor cara: los biergarten abren a diario y las orillas del Isar se llenan de vida. De finales de septiembre a primeros de octubre, el Oktoberfest domina la ciudad; quien no venga por la Wiesn debería evitar esas fechas, porque los precios de los hoteles se multiplican. El Adviento tiene su propio atractivo con el Christkindlmarkt de Marienplatz, y en invierno los Alpes esperan a las puertas de la ciudad; para los museos, en cambio, los meses tranquilos de enero y febrero son ideales.
